あっさりクセのない肉厚の白身！
毎日食べても飽きのこない漁師も太鼓判

日本海・山陰沖は「赤ガレイ」の本場。
全国でも有数のカレイの産地・鳥取より、新鮮な赤ガレイの一夜干しをお届けします。

上品で淡泊な味わいに加え、
身離れがよく、とても食べやすいカレイ。
お醤油を少し垂らして食べると、香ばしい風味と絶妙に合ってご飯がすすみます。

干物は絶妙な塩加減、わたをどれだけきれいに取るか、
そしてその日の風の方角や強さにあわせて干す時間などを考えるなど、
きめ細かな作業を行って初めて美味しい味に仕上がります。
流れ作業や機械では、干物の本当の美味しい味は出せません。

山根商店では干物を干して30年以上のスタッフが、一枚一枚手作りにこだわった製法と
その経験が味に反映されております。
ぜひ一度ご賞味くださいませ!