鳥取市福部産の生らっきょうが選ばれるわけ

福部町の生らっきょうは、起伏に富んだ鳥取砂丘の過酷な環境に耐えるために、身が太く身が締りしゃきしゃきぱりぱり、食べ応え抜群の品に育っています。畑から掘りたての状態でお届けします。茎や根を好みの長さに切り落とせるのでアレンジも自在。様々な料理に活用していただけます。

らっきょうＱ＆A

Ｑ1
商品はどんな状態で届きますか？茎や泥はどのくらいついていますか？

A. 根、茎、薄皮、砂がついた状態でお届けします。根茎の長さなど処理の状態は店舗によって異なるので、各店舗ページをご確認下さい。

Ｑ2
根つきらっきょは、どう処理すればいいのですか？

A. 根付きらっきょうは生きているので、切り口から芽が出ます。漬ける場合、お好みの長さに切った後は塩漬けをするなどお早めに処理をしてください。

Ｑ3
保存方法はどうすればいいですか？冷蔵庫？　室内？

A. 直射日光を避け、風通しのよい冷暗所で保存してください。漬けた後も冷蔵庫で保存すると長期間色白です。

カレーに添えるだけじゃない！生らっきょうおすすめレシピをご紹介

＜生らっきょうの塩こぶ和え＞

1. 生らっきょう100グラム　薄皮を剥いて千切りにする
2. 切ったらっきょうはしばらく熱湯につけて辛味をとり、氷水で絞める
3. 水気を切って塩こぶ、ごま油適量で和える

＜生らっきょうのツナサラダ＞

1. 生らっきょうは薄皮を剥いて千切り、熱湯と氷水にさらして辛味を抑える
2. 2ツナ缶を油ごとらっきょうに加え、しっかりからめてマヨネーズで和える

＜生らっきょうのかき揚げ＞

1. 皮を剥いた生らっきょうを半分に切る
2. 小麦粉をビールで溶いて適度な固さの衣を作る（炭酸水でもよし）
3. らっきょうに衣をつけスプーンで形を整えながら、中高温の油でこんがりするまで揚げる