毎年Ｌサイズのらっきょうを目指して作っています。
らっきょうの粒の大きさは年によってさまざまです。
雨や雪が多く降る年は比較的大粒になりますが、
雨の量が少なかったり草が生い茂ったりといろんな影響をうけると小粒になってしまいます。
残念ながら、前年はMサイズ中心の小粒の年になってしまいました・・・。
Ｌサイズを期待してくださっていた方・・・ごめんなさい。
次年度はご期待に沿えるようがんばります。





出荷、箱入れのイメージです。
玉の部分を多くする為、茎と根は短めにカットし掘り上げています。
写真の奥に見えるのはらっきょう掘り取り機です。
（実際のらっきょうの入れ方は、ざっくりとした入れ方で薄皮が付き砂もついています。）

ちょっと小耳に・・・
らっきょうを切って漬けられる際は、市販品だとかなり短く切ってあることが多いですが、
ご自宅用に漬けられる場合は少し長めに切られても良いかと思います。
ただ、あまり長く茎以上切られると食感がしわく感じてしまうと思いますので、
らっきょうのくびれがあるあたりまでにとどめた方が良いかと思います。





らっきょうの花は１０月下旬～１１月上旬に開花します。
よく晴れた日は、紫のじゅうたんを敷き詰めたようならっきょうの花と海と青空の景色はとても美しいです。
９ヘクタールの広大ならっきょう畑でのびのびと育てています。



2022年11月撮影
　



今年の生育は・・・今のところ順調の予定です。
頑張って草取りに励んでいます。


２０２３年５月３０日

今年のらっきょうは昨年とは違い、例年並みで玉太りの良いらっきょうができました。
６月より出荷に取り掛かります。
配達までもうしばらくお待ちください。
今年は豊作なので、注文受付を延長させていただきました。　6/17　→　７月上旬
収穫風景も近日投稿いたします。