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鳥取砂丘らっきょう

「やっぱり福部産!」おいしい!砂丘らっきょう

らっきょう加工品の商品一覧

根付き砂付き生らっきょうは6月だけの旬のものですが、加工品は1年を通してご購入いただけます。鳥取の名産素材を組み合わせたオリジナル商品もあります。ぜひご賞味ください。


 らっきょう漬けセット

Swance トットリらっきょうピクルスプレーン 896円

トットリらっきょうピクルスプレーン


鳥取市ふるさと物産館 黒らっきょう醤セット 3260円

黒らっきょう醤セット


田畑商店 梨&らっきょうドレッシング 420円

梨&らっきょうドレッシング


まっしゅわーるど ISN(株) きくらげの佃煮(らっきょう)1990円

きくらげの佃煮(らっきょう)


トリショク 鳥取砂丘発 漬物セット 3,420円

鳥取砂丘発 漬物セット


鳥取市ふるさと物産館 砂丘らっきょう詰合せ(3種)甘酢・ピリ辛・黒酢 2,570円

砂丘らっきょう詰合せ(3種)甘酢・ピリ辛・黒酢


井上農園 あなたにパカッとしてほし❤️しゃき!ウマッ! 700円

あなたにパカッとしてほしい❤️しゃき!ウマッ!

井上農園 完熟黒らっきょう【1瓶】 1,080円

完熟黒らっきょう【1瓶】


(有)田畑商店 梨フルーツらっきょうディップ 580円

梨フルーツらっきょうディップ


初めてでも簡単!らっきょう美味しい漬け方

本格らっきょう漬けの作り方を動画でチェック!!

★らっきょうを美味しく漬けるコツ
・ビンがかぶる位の水を入れ、10分位煮沸消毒をし、自然冷却する。
・傷がついたらっきょうは取り除き、きれいならっきょうを選ぶ。
・5月のらっきょうは簡単漬けにして早めに食べるのがおすすめ。6月のらっきょうは本漬けにして食べると◎。2週間塩漬けすることで、乳酸が発酵し、旨み成分が出ます。
・らっきょうは必ず沸騰したお湯の中に10秒間漬けてください。お湯を上からかけるだけでは表面だけの消毒になるので必ず漬けてください。
・辛口を好む人は、赤唐辛子をそのまま又は小口切りにして入れてください。種が入るとらっきょうが黒くなるので注意してください。

鳥取の福部産の生らっきょうが選ばれるわけ


ご自宅で酢漬けを作るのに最適な生らっきょう。
福部町の生らっきょうは、起伏に富んだ砂丘の過酷な環境に耐えるために、身が太く身が締りしゃきしゃきぱりぱり、食べ応え抜群の品に育っています。
畑から掘りたての状態でお届けします。根や薄皮を残しているので、鮮度が保たれてかつ傷から痛んでしまうことを防げるのです。
また、茎や根を好みの長さに切り落とせるのでアレンジも自在。様々な料理に活用していただけます。

商品購入でよくいただくご質問

Q1
商品はどんな状態で届きますか?茎や泥はどのくらいついていますか?
A. 根、茎、薄皮、砂がついた状態でお届けします。根茎の長さなど処理の状態は店舗によって異なるので、各店舗ページをご確認下さい。
Q2
根つきらっきょは、どう処理すればいいのですか?
A. 根付きらっきょうは生きているので、切り口から芽が出ます。漬ける場合、お好みの長さに切った後は塩漬けをするなどお早めに処理をしてください。
Q3
保存方法はどうすればいいですか?冷蔵庫? 室内?
A. 直射日光を避け、風通しのよい冷暗所で保存してください。漬けた後も冷蔵庫で保存すると長期間色白です。

カレーに添えるだけじゃない!生らっきょうおすすめレシピをご紹介



生のらっきょうはこの時期にしか食べられません。

酢漬けや塩漬けなどがメインで、「カレーに添えるくらいしか使わない」「買っても余らせてしまう…」なんてもったいない!サラダや天ぷらなど、実はいろいろな料理でアレンジが自在ならっきょう。揚げ物にすれば独特の辛味が和らいでお子さんも食べやすくなります。
旬の味をご家族で楽しんでください。
<生らっきょうの塩こぶ和え>
  1. 生らっきょう100グラム 薄皮を剥いて千切りにする
  2. 切ったらっきょうはしばらく熱湯につけて辛味をとり、氷水で絞める
  3. 水気を切って塩こぶ、ごま油適量で和える
<生らっきょうのツナサラダ>
  1. 生らっきょうは薄皮を剥いて千切り、熱湯と氷水にさらして辛味を抑える
  2. 2ツナ缶を油ごとらっきょうに加え、しっかりからめてマヨネーズで和える
<生らっきょうのかき揚げ>
  1. 皮を剥いた生らっきょうを半分に切る
  2. 小麦粉をビールで溶いて適度な固さの衣を作る(炭酸水でもよし)
  3. らっきょうに衣をつけスプーンで形を整えながら、中高温の油でこんがりするまで揚げる

「根つき砂つき生らっきょう」に秘められた2大特徴

①食物繊維が豊富!便秘改善にぴったり
らっきょうは食物繊維がゴボウの8倍もあり、野菜の中ではナンバーワン。お腹の調子を整えてお通じをよくする効果が期待出来ます。
②アリシン豊富!疲労回復に役立つ
漢方の生薬、ガイハクとして昔から様々な薬剤にも利用されてきたらっきょう。疲労回復のビタミンと言われる「ビタミンB1」が体内に吸収されるのを助けるアリシンが豊富で、コレステロール値の上昇を押さえたり、血栓をできにくくする作用もあると言われています。

根つきらっきょう商品一覧

根つきらっきょう商品一覧

鳥取らっきょう専門 井上農園 生らっきょう【根付き・砂付き】4㎏ ¥2,800

特徴 昨年人気の高かった商品です。水洗いなどの処理をせず畑からの取り立て状態でお届けする分、リーズナブルな価格を実現!葉は15㎝、長い根は切りそろえた状態です。らっきょう漬けのレシピも同封されていて初めて購入される方も安心です。 → 井上農園 生らっきょうの詳細 6/25まで

(有)砂丘農園 特別栽培らっきょうの土つき(生)3㎏ ¥2,700

根と茎を全長6㎝にカットしてあるので、らっきょうの処理に手間がかからずすぐ加工できます。説明書付きで初心者でも美味しく作れます。 → 特別栽培らっきょうの土付き(生)3㎏
まるこう橋本農園 橋本さんちの根付き生らっきょう6㎏ 4,500円

鳥取大砂丘の近くにある鳥取市福部町にて育ったらっきょうを根付き砂付きの状態で発送します。甘酢漬けも人気です。 → 橋本さんちの根付き生らっきょう6㎏売り切れ
森本農園 掘りたて!鳥取福部産根付きらっきょう 5kg 3,300円

真夏の植え付けから、施肥、病気や害虫の防除、除草等あらゆる管理を徹底し、1年間手塩にかけて栽培しています。堀りたてを新鮮な状態で発送します。 →森本農園のらっきょう 売り切れ
西尾園(鳥取市ふるさと物産館) 西尾園の砂丘らっきょう根付き4㎏ 3,800円

購入者のレビューで「新鮮」「美味しく漬かった」と評価の声が高かった商品です。専用の箱を用意しているので、大量の出荷が可能。M~L寸の同梱です。毎週金曜日の発送となります。 → 西尾園のらっきょう根付き4㎏売り切れ

山根農園 特別栽培根付きらっきょう Sサイズ3㎏ 

鳥取県の特別栽培農産物に指定された商品です。→ 特別栽培根付きらっきょうsサイズ
在庫切れ

いまる 鳥取砂丘福部町産 ラッキョウ 1kg 根付

地理的表示保護制度(通称GI)登録の福部産らっきょうです。根付きと洗いらっきょうの2種を取り扱っています。すぐ漬けられるらっきょう酢セットも人気です。→ 「洗い生らっきょう S-L大きさ混合 3kg」 JAらっきょう酢2リットル付き売り切れ


エコファーマーまるとよ 【農薬不使用】砂丘らっきょう 根つき 

今しばらくお待ちください。農薬不使用、化学肥料不使用のらっきょう、鳥取県特別栽培農産物。砂が多少ついたままですが、畑から掘ったばかりの根付きらっきょうを特価で産地直送します。 → 【農薬不使用】砂丘らっきょう 根つき10㎏ 売り切れ




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