■商品概要
島根～鳥取～兵庫県の山陰沖で水揚げされた白イカ（山陰型ケンサキイカ）剥き身詰め合わせです。
こちらは、定置網や底曳き漁で水揚げしたものを加工しております。
自社船で釣り上げ、6時間以内に加工したプレミアム版【極み】シリーズも販売中です。
解体剥き身の胴体のみ（解体前重量は1300～1500g前後）です。
■ブランドイカ「白いか」の特徴
「白いか」は種類で言うと「ケンサキイカ」です。
「ケンサキイカ」と一言で言っても、実は日本海～瀬戸内海～太平洋まで、全国各地で水揚げされます。
そんなケンサキイカの中でも、ここ山陰（島根～鳥取～兵庫）沖のものは、通称「白いか」という名前でブランド化しています。
「白いか」の特徴ですが、他地域のケンサキイカと比較すると、①甘みが強い②身がしっとりとして柔らかい、この2点です。
■こだわり
水揚げされた白いかの中でも、艶のある状態の良いものを厳選。
解体処理して胴体の部分のみ真空冷凍しています。
まるごと真空冷凍しない理由は、どうしても品質が劣化してしまうのと、皮の赤い色が身に浸透してしまう為です。
また、ご家庭での生ごみ削減、保存スペース確保、など使いやすさを重視した結果こうなりました。
■品種・味の特徴
鳥取県賀露沖産 白イカ（山陰型ケンサキイカ）
全体的にしっとり、ねっとりしています。上品な甘みが特徴です。
あっさりしていますので、年配の方に非常に好まれます。
お世話になった方やご両親などへの贈り物に最適です。
魚は好き嫌い多いですが、イカが嫌いな人はあまりいないのではないでしょうか？？
■数量、分量の目安
1杯あたり40g～150gサイズ、およそ3～8杯の詰め合わせとなります。
目安としては40gで一人分の小鉢程度、80g前後で1人前。
丼にする場合は80~100g程度です。
※参考までにスーパーの刺身パックは100gです
■おことわり
白いかは相場変動が激しいので、水揚げ/天候状況で価格が大きく変動します。
加えて、7～8月のお盆/贈答シーズンに向けて販売価格がどんどん上昇してゆきます。
水揚げ時にイカ同士が絡み合い、噛みついたりすることで、傷がついている場合が御座います。何卒ご了承ください。
■発送について
通常2～3日以内に発送。
水揚げがない場合は送れる場合が御座います。ご了承ください。
■包装について
アルミ保冷袋（サイズ60）簡易包装での発送となります。
贈答用の場合は、別商品【贈答用】をご注文ください。
発泡スチロール（サイズ80）に入れての発送となります。
■漁期
通年
商品基本情報
| 原産地 | 山陰（島根、鳥取、兵庫）沖 |
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| 内容量 | 300ｇ |
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| 賞味期限 | 冷凍：3ヶ月 |
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| 配送形態 | ヤマト運輸クール便（冷凍） |
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| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保存 |
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| 配送の目安 | 通常1～3日 |
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