■商品概要
山陰は鳥取県鳥取市、鳥取砂丘沖で釣り上げた白イカ（山陰型ケンサキイカ）剥き身、300～400g詰め合わせです。
この商品は自社船で釣り上げた白いかのみを使用、水揚げ後6時間以内に加工した【極/kiwami】シリーズです。
解体剥き身の胴体のみ（解体前重量は1kg前後）です。
■こだわり/最高品質
この商品は、生産者自身が日没～24時までに釣り上げたものを、水揚げ後そのまま/細胞が生きた状態の物を、翌朝までに解体処理して真空冷凍しています。
冷凍方法については、株式会社テクニカン「凍眠」を導入。
細胞組織を壊さず冷凍しておりますので、解凍後も限りなく生に近い食感です。
類似品は多々ありますが、それらの中でも最高品質と自負しております。
まるごと真空冷凍しない理由は、どうしても品質が劣化してしまうのと、皮の赤い色が身に浸透してしまう為です。また、ご家庭での生ごみ削減、保存スペース確保、など使いやすさを重視した結果こうなりました。
■品種・味の特徴
鳥取県賀露沖産 白イカ（山陰型ケンサキイカ）
50g前後の小型のものは、やわらかくねっとりとした濃厚な味わい。
70g前後の中型は、弾力がありさっくりとした食感、適度にねっとり。
1３0ｇ前後の大型は、高弾力のため隠し包丁推奨、隠し包丁を入れることで舌にねっとり絡みつく旨味。
あっさりしていますので、年配の方に非常に好まれます。
お世話になった方やご両親などへの贈り物に最適です。
魚は好き嫌い多いですが、イカが嫌いな人はあまりいないのではないでしょうか？？
■数量、分量の目安
1杯あたり40g～150gサイズ、およそ3～7杯の詰め合わせとなります。
目安としては40gで一人分の小鉢程度、80g前後で1人前。
丼にする場合は80~100g程度です。
※参考までにスーパーの刺身パックは100gです
■包装について
アルミ保冷パックでの簡易包装となります。
贈答用の場合は、発泡スチロールに入った「贈答用」を購入下さい。
■発送について
在庫がある場合は1～3日です。
在庫切れの場合は、水揚げ次第の発送となります。
天候、波の状況、水揚げ、などの状況次第では、1週間以上お待たせする場合が御座います。ご了承ください。
商品基本情報
| 原産地 | 鳥取県鳥取市賀露沖 |
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| 内容量 | 300g |
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| 賞味期限 | 冷凍：3カ月
解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
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| 配送形態 | ヤマト運輸 冷凍便 |
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| 保存方法 | マイナス18度以下で保存。解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
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| 配送の目安 | 振込のものは入金確認後、1日～3日以内 |
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