素材の白ねぎは、お米を育てた翌年の田んぼを利用して育てます。中国山地から流れ来る清流により、ミネラルが豊富に溶け込んだ土壌で育てますので、甘くておいしいねぎが育ちますそして極力農薬や化学肥料は使用しないので、安心・安全です。

素材と無添加にこだわる醸造会社と共同開発 有機JAS認定の”米の酢”を作っているセンナリ（株）にて長期静置発酵で醸造した、こだわりの酢。甘くて柔らかな白ねぎをふんだんに使い、まろやかに仕上げました。