素材の白ねぎは、お米を育てた翌年の田んぼを利用して育てます。中国山地から流れ来る清流により、ミネラルが豊富に溶け込んだ土壌で育てますので、甘くておいしいねぎが育ちます。そして極力農薬や化学肥料は使用しないので、安心・安全です。

素材と無添加にこだわる醸造会社と共同開発 有機JAS認定の”米の酢”を作っているセンナリ（株）にて長期静置発酵で醸造した、こだわりの酢。甘くて柔らかな白ねぎをふんだんに使い、まろやかに仕上げました。