毎日漁港へ目利き一筋!かにの山米

お刺身用!ほたるいか(冷凍・真空パック) 約150g×3パック (浜坂産) (ホタルイカ、蛍烏賊)

ほたるいか水揚げ量日本一!!

~山陰浜坂港発!~


山陰浜坂港の「生ほたるいか」




当店の冷凍ほたるいかは

-30℃で4日間以上

凍結処理


をしたもので、

生食可能です。


また、

真空パック

にしてますので、

衛生的で、

約3ヶ月の保存ができ、


大変好評です♪











ホタルイカの胴の長さは

4cm~7cmと小型のイカです。


体に数百の発光器があり、刺激を

受けると青白く光ります。


産地は富山県が有名ですが、

水揚げ量はここ 浜坂港がはるかに

多く、日本一を誇っています。



【生息地】

オホーツク海から日本海および、駿河湾以北の

水深200m~1,000mの所に生息します。


【漁法】

浜坂港では底曳き網漁法で、

網を曳きなら、ホタルイカを捕ります。


【漁の期間】

1月中旬~5月 (例年2月までは高値)
























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 ■ 「ほたるいか」の茹で方 ■
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1. 大きめの鍋に少々辛目のたっぷりの塩水を沸騰させます。

2. 粗めのざるに少量の生のホタルイカを入れ、ざるごと鍋に入れて茹でます。

  ※茹で時間はホタルイカを入れた後、再び沸騰後、2分30秒~40秒くらいです。

3. 茹で上がったら、すぐに、ざるごと水の中に入れて冷やしてください。

4. ある程度冷めたら、ホタルイカを網などの上に重ねずに広げてのせ、
  水をさがらし、そのまま冷ましてください。

  ※重ねてしまうときれいに仕上がりませんので注意してください。

5. 飛び出た内臓などをきれいに掃除して、出来上がりです。


※冷凍の場合、流水で一気に解凍後、調理してください。



-----★ワンポイントアドバイス★-----

茹でる際の少量のホタルイカというのは、鍋の中でホタルイカがゆったりと泳げる程度です。
多く入れすぎるときれいに仕上がりませんので、注意してください。
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毎年4月に浜坂港にてほたるいか祭りが催されます





釣り用えさの方も大歓迎です!!

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軽減税率8%対象
クール便ワレモノ
●商品内容
浜坂産  生ほたるいか(急速冷凍)約150g(約15-25匹入)×3パック

※1~3月初旬ごろのものは粒が小さいので記載より匹数が多い場合がございますので、予めご了承のほどお願い申し上げます。 

●賞味期限
解凍前:冷凍保存で3ヶ月
解凍後:冷蔵保存で1日人数の目安

●ご利用人数目安
約1~2人前×3パック

●お召し上がり方
氷水につけて解凍後、お刺身・しゃぶしゃぶ・または茹でて、わさび醤油やしょうが醤油または酢みそなどにつけて食べたり、茹でたホタルイカを佃煮や唐揚・南蛮漬けにしたり、サラダなどに付け加えたりなど。

●冷凍商品とは同梱可
この商品は「冷蔵」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。
冷蔵の商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での発送となりますので、ご了承ください。

商品コード 1020-2
販売価格(税込) ¥1,200
数量
在庫数無制限
配送可能期間随時
返品受付可能日返品不可
返品について商品性質上、お客様都合による返品はご容赦下さい。
配送料について詳しくは>こちら
特別配送料---

商品基本情報

原産地山陰浜坂産
内容量150g入×3パック
消費期限解凍前:冷凍保存で3ヶ月、解凍後:冷蔵保存で1日
配送形態クール冷凍便
保存方法解凍前:冷凍保存、解凍後:冷蔵保存
配送の目安入金後、ご注文日より1~3営業日以内に出荷

ご参考までに パックのイメージ写真です

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