鳥取県八頭町の広大な畑で、食用米と飼料米の栽培後に二毛作として小麦を栽培しており、
現在は4年目に入っています。
品種は、鳥取県向けの唯一の奨励品種である「銀河のちから」の中力粉
うどんやパンに加工される「農林61号」、そして薄力粉向けの「ふくさやか」の3種類です。
収穫された小麦は、製粉される前の全粒小麦の状態であり、麩や胚乳、胚芽などが含まれ、
食物繊維、マグネシウム、カリウム、ビタミンB1、B6、Eなどの栄養素が豊富に含まれています。
脱穀と乾燥工程を経て、香料や保存料は使用せず、またポストハーベスト農薬
(殺菌剤や防カビ剤など)も使用していないため、安心してお召し上がりいただけます。
品質評価(100gあたり)
●農林61号
たんぱく質 9.0%
灰分:1.70%
農林61号は品質が高く、収量性が高く、耐病性があることから、長年にわたって日本全国で栽培されてきた有名な品種です。また、麦の香りが強く、グルテンの量は多くありませんが、特に和麺に適していると言われております。
製粉したての小麦を使いたい方や、そのまま麦ご飯として使いたい方におすすめです。
自家製分以外にも、水に浸してから加熱し、パン生地への練り込みにもお使いいただけます。
小麦の国産自給率はわずか13%に過ぎず、残りの87%は輸入に頼っています。国産小麦は貴重であり、安心してご使用いただけますので、業務用にぜひお試しください。
◆食品表示
名称 未精白小麦
原材料名 玄小麦(国産)
品種:農林61号
内容量 30kg
賞味期限 別途ラベルに記載
保存方法 水漏れ、高温多湿を避けて保存してください
製造者 農事組合法人 八頭町船岡農場
鳥取県八頭郡八頭町船岡456-5
添加物 なし(香料や保存料は使用しておりません。)
保存方法
○保存方法:直射日光高温多湿を避け、冷暗所で保存
※賞味期限の目安:商品発送時、残り6ヶ月以上
賞味期限は開封後は短くなるため、開封後はなるべく早く使い切るようにしてください。
また、高温多湿や直射日光を避け、涼しい場所で保存をおすすめいたします。
商品コード |
00005 |
販売価格(税込) |
¥4,320 |
数量 | 購入できません |
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在庫数 | 在庫がありません |
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配送可能期間 | 随時 |
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返品受付可能日 | 7日以内 |
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返品について | 商品性質上、お客様都合による返品はご容赦下さい。 |
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配送料について | 詳しくは>こちら |
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特別配送料 | 1,200円 |
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商品基本情報
原産地 | 鳥取県八頭郡八頭町 |
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内容量 | 30KG |
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配送形態 | 佐川急便 |
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保存方法 | 水漏れ、高温多湿を避けて保存してください |
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