鳥取カレー研究所は、カレールウの消費量日本一（最新の調査では2位）の鳥取市を中心にカレーによる地域おこしを行ってきた『鳥取カレー倶楽部』が母体となり、鳥取オリジナルカレールウの開発・販売を行うために設立されました。

鳥取県産の二十世紀梨やらっきょう、ズワイガニの出汁を原料に使用したオリジナルカレールウ「鳥取カレーの素」や、テレビや雑誌で話題になったカレーテイストケチャップ 「ゴールデンケチャップ」等を開発し、鳥取を「カレー王国」として全国に発信しています。