■商品概要

  山陰は鳥取県鳥取市、鳥取沖で釣り上げた赤いか（ソデイカ）切り身です。

  解体剥き身の胴体のみ（解体前重量は1kg前後）です。
  
■こだわり/最高品質

  当店の商品は、すべて生産者自身が日没～24時までに釣り上げたものを、水揚げ後そのまま/細胞が生きた状態の物を、翌朝までに解体処理して真空冷凍しています。

  冷凍方法については、株式会社テクニカン「凍眠」を導入。
  細胞組織を壊さず冷凍しておりますので、解凍後も限りなく生に近い食感です。
  類似品は多々ありますが、それらの中でも最高品質と自負しております。

  まるごと真空冷凍しない理由は、どうしても品質が劣化してしまうのと、皮の赤い色が身に浸透してしまう為です。また、ご家庭での生ごみ削減、保存スペース確保、など使いやすさを重視した結果こうなりました。

■品種・味の特徴

  食感は、他のイカには無いくらい「ねっとり」「むっちり」しています。
  味は、見かけによらずあっさりしています。

□旨味の出し方

  解凍後、冷蔵庫で数日間熟成させてください。
  家庭用冷蔵庫（-20℃前後）冷凍保存で1カ月～長期間保存していくなかでもゆるやかに熟成されます。

■数量、分量の目安

  1パック450～600ｇ  ×２

  2パック合計で送料1kg以上

■包装について

  アルミ保冷パックでの簡易包装（最後の画像）となります。
  贈答用の場合は、「保冷パック+のし」を白い段ボールに入れての発送となります。

■販売時期

  漁期  9月～10月  在庫限りの販売

商品コード	akaika
販売価格(税込)	￥4,104
数量	購入できません
在庫数	在庫がありません
配送可能期間	随時
返品受付可能日	到着日
返品について	商品性質上、お客様都合による返品はご容赦下さい。
配送料について	詳しくは>こちら
特別配送料	---

商品基本情報

原産地	鳥取県鳥取市賀露沖
賞味期限	冷凍：3カ月 解凍後はお早めにお召し上がりください。
配送形態	ヤマト運輸　冷凍便
保存方法	マイナス18度以下で保存。解凍後はお早めにお召し上がりください。
配送の目安	入金確認後、1日～3日以内