■商品概要

  山陰は鳥取県鳥取市、賀露沖で釣り上げたアオリイカ剥き身、300g詰め合わせです。

  解体剥き身の胴体のみ（解体前重量は800g前後）です。
  
■こだわり/最高品質

  当店の商品は、すべて生産者自身が日没～24時までに釣り上げたものを、水揚げ後そのまま/細胞が生きた状態の物を、翌朝までに解体処理して真空冷凍しています。

  冷凍方法については、株式会社テクニカン「凍眠」を導入。
  細胞組織を壊さず冷凍しておりますので、解凍後も限りなく生に近い食感です。
  類似品は多々ありますが、それらの中でも最高品質と自負しております。

  まるごと真空冷凍しない理由は、どうしても品質が劣化してしまうのと、皮の赤い色が身に浸透してしまう為です。また、ご家庭での生ごみ削減、保存スペース確保、など使いやすさを重視した結果こうなりました。

■品種・味の特徴

  鳥取県賀露沖産  アオリイカ

  筋肉質で高弾力のため、大小問わず隠し包丁を推奨いたします。
  解凍後1～3日熟成させ、旨味倍増＆ねっとり質感にさせても良いかと思います。

  味は非常に繊細かつ上品で、舌の肥えたグルメにほど評価の高い味です。
  イカ類の中では王様と呼ばれ白イカと並んで最高級品、圧倒的に水揚げが少ないため、一般にはほとんど流通しません。

  あっさりしていますので、年配の方に非常に好まれます。
  お世話になった方やご両親などへの贈り物に最適です。
  魚は好き嫌い多いですが、イカが嫌いな人はあまりいないのではないでしょうか？？

■数量、分量の目安

  1杯あたり40g～150gサイズ、およそ3～7杯の詰め合わせとなります。

  目安としては40gで一人分の小鉢程度、80g前後で1人前。
  丼にする場合は80~100g程度です。

  ※参考までにスーパーの刺身パックは100gです

■包装について

  アルミ保冷パックでの簡易包装（最後の画像）となります。

  贈答用の場合は、「保冷パック+のし」を白い段ボールに入れての発送となります。

■おことわり

  アオリイカは漢字で「障泥烏賊」と書くほど、イカ墨が濃厚です。
  そのため、解体時についた小傷や薄皮にイカ墨が入り込み、黒い模様が残る場合がございます。
  白イカの墨は拭き取ることが可能ですが、アオリイカの墨は完全に拭き取ることができない場合があります。
  品質や食味には全く影響はありませんが、神経質な方は購入をご遠慮ください。

■販売時期

  漁期は年2回、春/4～6月と秋/9～10月。
  どちらも天候の不安定な時期ですので、不定期出品となります。

商品コード	aoriika
販売価格(税込)	￥3,456
数量	購入できません
在庫数	在庫がありません
配送可能期間	随時
返品受付可能日	到着日
返品について	商品性質上、お客様都合による返品はご容赦下さい。
配送料について	詳しくは>こちら
特別配送料	---

商品基本情報

原産地	鳥取県鳥取市賀露沖
内容量	300g
賞味期限	冷凍：3カ月 解凍後はお早めにお召し上がりください。
配送形態	ヤマト運輸　冷凍便
保存方法	マイナス18度以下で保存。解凍後はお早めにお召し上がりください。
配送の目安	振込のものは入金確認後、1日～3日以内