「幻の海老」と称される、『猛者海老（モサエビ）』
甘エビよりも強い甘み、濃厚な味わいがやみつきに

幻のエビ、猛者海老（モサエビ）・・・別名：クロザコエビ

ぷりぷりとした食感と、
甘エビよりも甘いと誰もがいうほどの強い甘味と濃厚な旨味で
地元で愛されるモサエビ。

地元では、「ドロエビ」とも呼ばれるエビは、諸説あるが、
見た目が実にいかつく、その無骨な姿から「猛者（もさ）」と名がついたとも言われている。

9月から翌年5月、沖合底引き網で水揚げされます。
松葉ガニ漁と重なる時期が長く、本格的に漁が始まるのは2月中旬から。
そのため、漁獲量が少なく、ほとんどが地元で消費されてしまうのです。

また、見た目の鮮度劣化が速く、半日もすれば頭部が黒っぽく変色してしまいます。
その見た目の悪さから、県外への出荷が難しく、なかなか出回ることがなかったため、
存在さえ地元でしか知られず、幻のエビとされるようになったのです。

猛者海老の中でも一番美味しいとされる高級な「本モサ」。
漁師もうなる濃厚な甘味たっぷりのモサエビをお届けします。

今回お届けするモサエビは、モサエビの中でも一番美味しく高級とされている「本モサ」。
一見そっくりですが、ガラモサ（トゲクロザコエビ）などと比べて、甘みは別格。
もちろん、一般的に出回っている海外からの輸入の海老などとは違い、生臭さや苦味などはございません。輸入の海老と比べた時の味の差は、格段に違います。
地元の漁師は、エビはモサエビ以外食べないという人も多くいるほど。モサエビの甘味は甘海老以上、濃厚な旨味は伊勢海老以上と言われる実力がどれほどのものか、ご想像いただけるでしょうか。
地元の漁師が太鼓判を押すこの味、是非あなたの舌で味わってみてください。

味だけでなく、サイズも食べ応え抜群！　モサエビの平均的な大きさは13m程度。大満足の大きさです！
（注）モサエビは漁獲量が少ないため、完全なサイズ選別を行いません。若干の誤差がありますので、ご了承ください。

松葉ガニなどと同じ海域で獲れるモサエビは　水深600m以上から網で引き上げます。活きのいい良いモサエビを活きたまま真空パックに詰め込み急速冷凍。そのままの状態で出荷いたしますので、お刺身でもお召し上がりいただけます。
食べる分だけを解凍し、新鮮なモサエビの味をご堪能ください。