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自家製らっきょう漬けを簡単に作れます！いなばらっきょう漬けセットはコチラ

◆らっきょうの漬け方（簡単甘酢漬け）◆
1.洗いらっきょう2kgをよく洗い、ふたつかみの塩（約40g）をまぶします。
　※優しく洗いましょう。はがれ落ちる薄皮を丁寧に取り除くと、美味しく仕上がります♪
2.サッと水洗いして塩を流し、しっかりと水切りします。
3.熱湯に10秒間浸し、一気に湯切りして冷まします。
4.清潔な漬物ビンに入れ、らっきょう酢を注ぎます。
5.しっかりフタをして涼しい所へ保存してください。
　10日後くらいから食べ始められます。約1ヶ月後がオススメです！

◆ワンポイント◆
・根付きらっきょうの場合は、根と茎を切ってお使いください。
・塩漬けらっきょうをお使いの場合は、必ず塩抜きしてから漬けてください。
・お好みで、赤唐辛子（種は取り除く）や氷砂糖を入れても美味しくいただけます。
・らっきょう酢1.8Lで、らっきょう2.5kgから3kgを漬けることができます。

梅、生姜、みょうが、かぶ、大根などを漬けても美味しいです！！
いろいろな漬物にチャレンジしてください！！

◆ちらし寿司（すし飯）の作り方◆
1.米3カップを洗い、ザルに上げて水気を切り、水3カップを加えて30分おきます。
2.酒・らっきょう酢 各大さじ1と昆布（5cm角1枚）を加えて炊きます。
3.炊き上がったら、合わせ酢として らっきょう酢1/2カップを加え、すし飯を作ります。
4.お好みの具材を飾れば完成です♪

この他、いろいろな料理にお使いいただけます。普段使いの調味酢としてぜひご活用ください。

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