【最高品の松葉がにを使用】
山田屋よりほど近く、古くからお付き合いさせていただいている、海の幸のプロフェッショナルである中村商店さまより、新鮮な松葉がにを仕入れております。使用しているのは一枚500g以上の身の詰まった逸品です。
【受け継がれる匠の技】
松葉がにを知り尽くした山田屋の職人が丁寧に活け〆して、鮮度と品質を保ちます。
享保八年より受け継がれた匠の技が光ります。熟練の職人が食べやすい様に、切れ目を
入れております。ご家庭で簡単に「本物」をお楽しみいただけます。
【素材の本質を守る】
ビタミンCを使用して、空気に触れる酸化によって黒く変色する黒変から松葉がにを守ります。
そして、薄い氷の膜で素材を保護するグレーズ処理で松葉がにを守ります。
全てを手作業で行い、素材の本質を守るために手間を惜しみません。
※松葉がにを冷却する際に血液が酸化して表面に付着している場合がありますが、品質には問題ありませんので流水で流してお召し上がりください。
【まつばのだしとまつばのぽんず】
山田屋は享保八年より鳥取市賀露にて旅館を営んでおります。
代々伝わる「まつばのだし」と「まつばのぽんず」は、ご来館いただいたお客様に大変好評で、鳥取の冬の味覚の王者「松葉がに」の旨味を最大限に引き出します。
たっぷりとまつばのだしを含んだ肉厚な松葉がにの身に、まつばのぽんずをくぐらせた旨味は格別です。
【こだわり抜いた手作業】
山田屋製法は全て手作業で行っているため、大量生産ができません。
全てのお客様へのご提供が難しい場合がありますが、最高の状態でご提供したいためご容赦ください。
手作業にこだわっているからこそ、お届けできる「本物」があります。
※12月より発送
※かにとセットになっている「だし」と「ぽんず」ですが、冷凍発送のため、仕様を「瓶」から「パウチ」に変更しております。
| 商品コード |
kani2 |
| 販売価格(税込) |
￥22,680 |
| 数量 | 個 |
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| 在庫数 | 無制限 |
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| 配送可能期間 | 2024-12-10～2025-03-31 |
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| 返品受付可能日 | 返品不可 |
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| 返品について | 商品性質上、お客様都合による返品はご容赦下さい。 |
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| 配送料について | 詳しくは>こちら |
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| 特別配送料 | --- |
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商品基本情報
| 原材料名 | 鳥取県産ズワイガニ（松葉がに）、酸化防止剤（ビタミンC）、安定剤（キサンタンガム） |
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| 内容量 | 生松葉がに【カット済】、かにみそ、甲羅（一匹分）・まつばのだし（300㎖）・まつばのぽんず（300㎖）・かにすきの作り方 |
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| 消費期限 | 賞味期限は商品裏に表記しております。 |
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| 製造場所 | 鳥取県鳥取市賀露町 |
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| アレルギー表示 | 小麦・かに・大豆 |
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| 配送形態 | クール冷凍便 |
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| 保存方法 | 到着後、すぐに冷凍庫に入れて下さい。 |
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| 配送の目安 | ※12月より発送 |
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