甘味、酸味、キレ、バランスの良い味だと思います。
合わない酒を飲むと頭痛が出るのですが、こちらは全くなく、翌朝の体調もスッキリでした。
もろみが沈殿して分離しているので気になり、思い切り振ってから開けたら噴き出した事がありました。
それも含めてとても楽しいお酒です。
慌てずゆっくり上下を返して、飲むと一番よろしいと思います。

返信：sousui様
噴き出しにつきましては、商品の特性につきまして、
申し訳ありません。
取り扱いの注意点が沢山あり、ご不便をおかけします。
お体に合い楽しんで頂けているとの事でありがたいです。
今後もよろしくお願い致します。

三種ある"どんでん返し"中で一番辛口タイプです。辛口好みにはたまりませんが、焼肉などの料理にとても合います。
また三回の違った味わいを楽しめます。まず本来の味わい方で、静かに混ぜて頂きます。次は静かに置いて上澄みのみを頂きます、辛口のフレッシュ感のある清酒。最後は底に残ったどぶろくを、まさに食べるように頂きます。三度も楽しめる"どんでん返し"最高です！
   

返信：suusan50様
遅ればせながら、素敵なレビューをありがとうございます。
三度の味わい方、シェアさせて頂きます。
焼肉が食べたくなりますね。笑
もろみまで味わって頂けて嬉しいです。