【新商品】えびノ干シ塩 １個
【えびノ干シ塩】（えびのほしじお）
春、霞がかった湖山池。
その時期にしか獲れない「ぬかえび」は
古くから地元で食されてきました。
泥や木の葉が混じらなよう
特別な漁法で獲った「ぬかえび」を
海水塩と混ぜ合わせ、撹拌を重ねます。
半年熟成させたのち、
さらに方芳醇な旨味を引き出すため
丁寧に乾燥させ、暫く出来上がります。
それは、おだやかな春の夕暮れのような曙色。
山陰の豊かな風味が広がります。
−−
【お召し上がり方】
白身魚や烏賊などの淡白な魚介類、
お粥、パスタ、天ぷらなどにひと振り。
レモンやオリーブオイルとの相性も良く
サラダに合わせても
美味しくお召し上がりいただけます。
−−
今年のぬかえび漁の様子です。網を丁寧に引き上げます。
獲れたばかりのぬかえびは、太陽の光でキラキラと美しく輝きます。このぬかえびを海塩と混ぜゆっくりと熟成させます。
【料理王国100選2019の100選にえびノ干シ塩がえらばれました】
プロが美味しい一品をえらぶ「料理王国100選2019」の100選に選ばれました！
食のプロが愛読する情報誌「料理王国」が2010年より開催しているコンクールに、えびノ干シ塩を選んでいただきました。
えびノ干シ塩の深い味わいはプロの「お墨付き」。改めて、お客様に自身を持っておすすめ致します！
【レシピブックをプレゼント中】
えびノ干シ塩をお買い上げいただいたお客様にレシピブックをプレゼント中です！
おもてなしレシピから、簡単なアレンジレシピまで美味しくておしゃれなレシピを掲載しています。
えびノ干シ塩の使い方が分からない〜！という方もレシピがあれば安心です。
