トップページ > 鳥取の日本一は砂丘だけじゃなかった

鳥取の日本一は砂丘だけじゃなかった

画像名

画像名

 カレーを国内で一番たくさん食べている都市ってご存知ですか? そう、鳥取市なんです!
 総務省の家計調査によると2014~2016年平均で一世帯当たりの購入量と購入金額が堂々の1位。鳥取が“日本一”と自慢できるのは鳥取砂丘や二十世紀梨だけじゃないんですね。2007年に初めて1位になり、2位に甘んじたこともありましたが、昨年王座を奪還しました。〈カレーの街・鳥取〉はもはや市民のアイデンティティーになっています。

ピックアップ店舗
~鳥取カレー研究所~

画像名

 この10年間、カレー日本一の誇りを胸に、先頭に立って奔走してきたのが「鳥取カレー研究所」代表の池本百代さんです。地域おこしのための広域観光ツールとしてカレーに注目、地場産品にこだわったカレーのメニュー作りを提唱したのを手始めに、オリジナルのカレーパウダーを商品化しました。
 本業は観葉植物店の経営でカレー開発は素人。「地場産品を3種類以上使う」というルールを守り、県外のスパイスブレンダーと試作品をやり取りしながら、1年がかりで基本となる味を作り上げたそうです。

お勧めのレシピに大満足

画像名

 やっと納得できた味、それが、黄色い袋入りの「鳥取カレーの素」。二十世紀梨や砂丘ゴボウを混ぜ込んだマイルドな味わいは、具だくさんのカレー鍋のベースにしても抜群。ダイコン、ニンジン、ウインナーなどお好きな具材を味わった後、うまみを増したスープで締めのカレーリゾットを楽しめます。麺派という人はカレーうどんもおすすめです。胸騒ぎを誘う緑色の袋に入った「プレミアム」は辛口で、地場産の「日光ショウガ」や赤唐辛子で大人の味を演出しました。ピリリとした刺激が味わいを引き締め、スプーンが止まりません。「不要な添加物を排除するため、パウダーにこだわりました」と池本さん。飲食店や菓子業者、大手パン製造会社などに採用された実績を基に、池本さんは東京で展開するオリジナルの新商品を開発中です。カレーの街の定番となった味が、中央進出する日が待ち遠しいですね。

新登場!販売限定!カレーによくあう香米

 カレー王国♪鳥取発 カレーによく合う香米鳥取県農業試験場で開発された「鳥系香122 号」は「いのちの壱」とインディカ米由来の長粒種「プリンセスサリー」を交配し誕生しました。
もちもちした食感とポップコーンのような香ばしさが香り、香辛料の風味を一層引き立てます。

※原料玄米:鳥系香122 号 29 年鳥取県産

中嶋米穀(株)

画像名_香米

【新米 】鳥取発!カレーによくあう香米 450g×3入 

1,300 円

「鳥取のカレーの素」で
おいしいレシピ

◆カレー鍋 (4~5人分)

① 水5カップ、鶏ガラスープの素小さじ2を鍋に

② 鶏もも肉200g、豚バラ肉200gを一口大に切って投入。灰汁を取りながらひと煮立ちさせる

③ ダイコン4分の1、ニンジン2分の1、タマネギ1玉、キャベツ4分の1、シメジ1パックを適当な大きさに切り、ミニトマト8個と一緒に加え、いったん火を止めて「鳥取カレーの素」1袋をゆっくり溶かしながら入れる

④ 塩、コショウで味を整え、ウインナー8本や油抜きした厚揚げ2枚、さつま揚げ4枚を適当な大きさに切って煮込む

⑤ 残ったカレースープで、締めのうどんやカレーリゾットをどうぞ

画像名

◆たっぷり野菜と手羽中のカレー (2人分)

① 手羽中ハーフ6本と輪切りにしたナス1本、短冊切りしたピーマン1個、プチトマト6個、シメジ50g(他にカボチャやパプリカ、オクラなどもお好みで)をバターで軽く炒める

② 別の鍋で、すり下ろしたタマネギ1個分(200g)を弱火から中火で炒め、水分が飛んで少しねっとりとなったら水2カップ半を入れる。煮立ったら、炒めた手羽中とナス、シメジを加え、軟らかくなるまで中火で煮込む

③ 鍋の火をいったん止め、「プレミアム鳥取カレーの素」40gを溶かし込む。再び加熱し、とろみがついてきたら、炒めたプチトマトを加え、味がなじんだところで調理終了

④ 皿に盛り、ピーマンなど炒めておいた野菜をカレーにトッピング。お好みで粉チーズを振りかけてもグッド

画像名

もはやカレーは日本の文化

画像名鳥取市生まれのこだわりカレー


 文明開化とともに日本の食卓に入ってきたカレー。子供からお年寄りまで、食べたことがない人はいないほど普及し、学校給食でも人気のまさに国民食です。国民の代表格として、市民がカレー好きを自負する鳥取市には、おいしいカレーがてんこ盛りです。
「鳥取カレーの素」だけでなく、それぞれのこだわりが詰まったカレーをぜひご賞味ください!

カレー取扱い店舗はこちら

鳥取カレー研究所

鳥取カレーの素〈中辛〉PREMIUM

鳥取カレーの素〈中辛〉PREMIUM

756円

鳥取カレーの素〈中辛〉

648円

きのこのお店 しいたけ本舗

鳥取県産きのこカレー

鳥取県産きのこカレー

600円



中嶋米穀(株)

鳥取のお米で作ったカレールゥ

鳥取のお米で作ったカレールゥ

400円



梨ゼリー専門店【とっとりなしお商店】

「おいしすぎて怒られた?」どっさり豚肉の梨キーマカレー【甘口2ヶ・中辛2ヶ】セット

「おいしすぎて怒られた?」どっさり豚肉の梨キーマカレー【甘口2ヶ・中辛2ヶ】セット

2,800円

鳥取市ふるさと物産館

鳥取おすすめカレーセット

鳥取おすすめカレーセット

5,000円

カレー工房 五島

カレー工房  五島

 

 

付け合せにはコレ!

鳥取砂丘発 漬物セット

  • お漬けもの専門 トリショク
  • 鳥取砂丘発 漬物セット
  • 2,650円

料理を美味しくします

鳥取砂丘発 漬物セット

おすすめコンテンツ

「イロトリ」

鳥取市発信webメディア「イロトリ」では生産者の声や食品の豆知識などを紹介中です。タメになる情報が満載ですので、是非皆様ご覧ください。





  • よくある質問
SNS公式アカウント
  • facebook とっとり市公式アカウント
  • facebook
関連サイトリンク
  • すごい!鳥取市
  • 鳥取市
  • irotori
  • 鳥取市観光コンベンション協会
  • 砂の美術館
  • 山陰海岸ジオパークトレイル
  • 山陰海岸ジオパーク推進協議会